طريقة عمل كشرى بالعدس الاصفر جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 500 غرام ارز مصري
- 250 غرام عدس أصفر
- 250 غرام شعيرية
- 3/4 كوب زيت ذرة
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره كمون
- مقادير صلصة الطماطم:
- 2 بصل متوسط الحجم، مقطعة
- 3 فص ثوم كبير، مفري
- 500 غرام عصير الطماطم
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيره خل أبيض
- 1 ملعقة صغيره سكر
- 1 مكعب مرقة دجاج
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره بهارات
- 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
- 1 يغسل العدس بالماء جيداً ويصفى ثم يغسل الأرز جيداً، ينقع بالماء لمدة 5 دقائق ويصفى.
- 2 في قدر على النار، تقلى الشعيرية في الزيت ليحمر لونها ثم يوضع الأرز والعدس فوق القدر ويقلب الخليط جيداً.
- 3 يضاف الفلفل الأسود، الكمون والملح إلى الخليط ويقلب ثم يضاف الماء، يترك القدرعلى نار متوسطة ليتشرب الماء وتخفف النار.
- 4 يمكن إضافة القليل من الماء إلى الخليط حتى ينضج تماماً.
- 5 لتحضير الصلصة، في مقلاة، يقلى البصل المفروم في القليل من الزيت ليذبل، يضاف الثوم المفروم ويترك ليصفر.
- 6 يوضع الخل، عصير الطماطم، معجون الطماطم فوق البصل ويقلب ثم يضاف الملح، جميع البهارات، مرق الدجاج، الكزبرة الجافة وملعقة السكر إلى الصلصة وتترك على نار هادئة لتتكثف.
- 7 يسكب الكشري في أطباق ويقدم ساخناً إلى جانبه طبق صلصة الطماطم.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
